梅シロップをつくる

梅好きですから、シロップもつくってみました。

今回は青梅を６００gつかいました。
まずは、皮をしましまにむいてーーー

砂糖４００gで、梅を砂糖漬けにします。
すぐに梅のエキスが滲み出てくるので、１日１回くらいビンを振って砂糖を溶かしていると、４日くらいで梅がしわしわに縮みます。縮んだ梅は、もったいない感じですが、エキスが出てしまっているので捨ててしまいます。

ビンに２個程、シロップが出来ました。
炭酸で割って、「梅サイダー」
暑い日には、最高な飲みモノね！
バニラアイスにかけても、旨いです。

参考にしている本
「手づくり食品」ベターホーム出版局

コメント 7

こんばんは。
何かの小説で手作りの梅シロップが出てくるのがあって、それを読んで以来、自分で作ってみたいな～と思いながらも、梅干同様挑戦できないまま過ごしてました。梅とお砂糖だけで出来るんですか？？？それはいいですね～。
今度こそ、挑戦します。今年のシーズンが終わっちゃった事が、残念でなりませんね～。しっかりやる気になってるのにぃ！！！
by まみりん (2005-07-05 22:24) 

「梅サイダー」が飲みたい～！
赤いかき混ぜ棒(←なんていうんでしたっけ？こうゆうの)がカワイイです♪
いくそむさんは梅の加工食品作りに詳しいですねー。
いくそむさんの記事みてると、梅の実の楽しみ方がわかってきます★
by nyororino_198 (2005-07-06 12:53) 

うーん、オイシそう。
健康的だし、涼しいし、手作りだし、
グラスも赤いマドラーもかわいい！
すごいね、楽しい暮らしだぁー。
by knacke (2005-07-06 16:56) 

ぉおー！
梅をシマシマにむく方法は初めて知りました！
私はいつも楊枝でブスブスと穴を開けています。
シマシマむきのほうが早くにエキスが出て早く飲めるわけですね！
先日、シワシワになった梅を食べてみました！
イヤ～まずいです～(笑)
by (2005-07-06 20:52) 

皆様　こんばんは、niceをありがとうございます。

＞まみりんさん
梅シロップは、梅と砂糖だけで簡単ですよ〜。とっても良い香りのシロップが出来ます。当地では、地物の青梅シーズンですが、そちらはもう終わりですか〜、残念。

＞まいまいさん
梅サイダー、おいしいよ♪
赤いマドラーは、先が小さいスプーンの形になってて、すごく長〜いのです
。大きいグラスなのに、小さく見えちゃってます。

＞きむたこさん
香りも良いのですよ〜。これは縁起担ぎではないのですが、毎年つくってしまいます。

＞アカシアさん
楊枝で穴開けよりも、しましまむきの方が、エキスがたくさん出るんだそうですよ。わははー（笑）やっぱり縮んだ梅、食べたくなりますよね！まずいのだけどね。
by いくそむ (2005-07-06 22:46) 

「梅サイダー」美味しそうですね～＾＾
これからの季節にぴったりですね。
by GRD (2005-07-07 00:28) 

いくそむさんの字　かわいいです♪しかもこれ筆ペン？
梅サイダー今度ごちそうしてくださ～い！！
by maru-maru-komaru-_- (2005-07-07 14:55)